1，北京涮羊肉
北京涮羊肉是壹種以羊肉為主要原料的美味菜肴。其肉質鮮嫩，味道鮮美，純正的老北京味道，絕對正宗。壹般搭配肉和蔬菜吃都不會太油膩。
2.羊蠍子火鍋
羊蠍子火鍋是以蠍子為主要食材的火鍋。羊蠍子即羊大梁，因外形酷似蠍子，俗稱羊蠍子。羊蠍子經常可以用來做肉湯火鍋，味道鮮美。
3、銅火鍋
用銅制作的日用品在中國有幾千年的歷史。銅火鍋是深受中國各族人民喜愛的傳統產品。用銅制作的生活用品具有耐用、無毒、傳熱快等優點，美觀華麗。廣泛用於家庭、飯店、酒席等各種湯料和美味食品的烹調、加熱和保溫。
銅火鍋的使用方法
1.如果炭爐在室內，必須在爐子上方設置排煙通道。
2.用溫水洗鍋。
3.先將底湯加入鍋內，至鍋沿以下1.5cm，蓋上鍋蓋，用炭夾將燒紅的炭放入鍋內膽。木炭的量應該與鍋的邊緣齊平。禁止添加過多的木炭，這會大大降低鍋膽的使用壽命，提高使用成本。
4.使用時，應隨時添加底湯。
5.用餐時最好調壹下火，方便客人的用餐習慣。可以在通話過程中關閉，既省油，又避免了溢出現象。
6.飯後蓋上鍋蓋，把鍋裏沒燒完的炭夾出來，放回炭爐。待鍋涼2至3分鐘，將底湯倒入泔水桶，將鍋清洗幹凈，用百潔布擦幹備用。
以上內容參考百度百科-銅火鍋。