毛毛蟲是中非人喜愛的食物。毛蟲壹般有4-5厘米長，附著在壹種叫“沙鳳梨”的闊葉樹上。因為它散發出清香味，能吸引成蟲在樹上產卵。它的葉子柔軟多汁，是毛毛蟲的最愛。它們在4-5月孵化蠕蟲，7月幼蟲開始成熟，將陸續落地。
七八九月是中非人撿毛毛蟲的好月份。有的人甚至不上班去原始森林抓毛毛蟲。據說他們的收入遠遠超過打工的工資。在許多城市農貿市場和鄉村道路上，毛毛蟲攤位比比皆是。女人用手捧著塑料桶，桶裏的毛毛蟲在不停地爬。地上有新鮮的香蕉葉，上面放著壹堆堆的毛毛蟲。這些毛毛蟲渾身長滿了絨毛，有紅、黃、綠、藍四種顏色，像調色板壹樣五顏六色。這個時候市場上的牛、羊、豬、雞等食品銷量會減少，價格也會下降。中非人有了毛毛蟲就不想吃別的肉了。
中非人吃毛毛蟲通常是先用清水洗凈，再用油棕油炸成“油炸毛毛蟲”，吃起來又香又脆。制作“水煮毛毛蟲”，只需將毛毛蟲放入清水中煮沸，然後取出加入精鹽即可食用。除了毛毛蟲，中非人還吃十多種昆蟲，如褐蛾幼蟲、蠐螬、灰玉米螟、大小老虎、蝗蟲、金龜子等。中非到處都是廣袤的原始森林和草原，至今還是刀耕火種的原始農業。基本沒有使用農藥化肥的習慣，為昆蟲繁殖提供了得天獨厚的條件，也為中非人提供了豐富的昆蟲食物。