白菜、五花肉、白菜為主料，醬油、糖、料酒為主要調料。這道菜是油炸的。
中文名
白菜紅燒肉
主要成分
豬，五花肉，卷心菜
特性
味道鮮美，肥而不膩。
佐料
大蒜葉/芽
快的
航行
菜肴做法
美食特色
營養價值
生產原料
主要原料:豬、五花肉、白菜。
***10張
卷心菜
輔料:青蒜
調料:鹽、雞精、醬油、糖、料酒、豆瓣醬、黃醬。
菜肴做法
1.五花肉煮熟，晾涼，切成薄片；
2.青蒜洗凈，切段；
3.鍋裏倒油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒翻炒出香味，放入肉片翻炒至略幹，放入青蒜、糖、料酒、醬油、白菜翻炒。
美食特色
味道鮮美，肥而不膩。
營養價值
每100克卷心菜的營養成分如下:
熱量(17.00大卡)蛋白質(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纖維(0.80克)維生素A(20.00克)胡蘿蔔素(120.00克)硫。維生素C(31.00毫克)、維生素E(0.76毫克)、鈣(50.00毫克)、磷(31.00毫克)、鈉(57.50毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.70毫克)、鋅(0.70毫克)。鉀(124.00 mg)白菜含水量高(約90%)，熱量低，但大部分白菜絲沙拉中的熱量比簡單白菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好使用低熱量的調味料來制作沙拉。