2.準備好所有材料，黃油常溫軟化備用。
3.黃油在室溫下變軟，直到可以用手指輕松戳動。首先用電動打蛋器攪拌。
4.將細砂糖加入黃油中，先用攪拌刀攪拌，避免打發時細砂糖濺出。
5.用電動打蛋器打，直到黃油顏色變淺，膨脹成羽毛形狀。
6.分兩次加入打碎的雞蛋，攪拌均勻(每次加入後，攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)。
7.將低筋面粉分三次過篩，用橡膠刮刀輕輕攪拌，然後用電動打蛋器攪拌均勻。
8.攪拌面糊，然後加入蔓越莓幹，攪拌均勻。
9.在餅幹模具裏面鋪壹張保鮮膜，方便脫模。
10，把所有的蔓越莓餅幹面糊放入模具。
11.裝好後放入冰箱冷凍1小時左右。
12、冷凍後取出切片(約0.7 cm厚，視個人喜好而定)放在烤盤上，註意間距(如果烤盤不是不粘的，請在放餅幹前鋪壹層錫紙)。
烤箱13和175度預熱10分鐘，烘烤:上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅供參考)。
14，烘烤過程要註意。如果餅幹很快就上色了，要註意時間，不然容易糊。如果餅幹烤完沒多久就已經上色了，還有很多時間，說明烤箱溫度高，需要適當降低溫度。
15.烤至金黃色。剛出爐的蔓越莓餅幹可能有點軟，這是正常的。冷卻壹段時間後，它們會變脆。