雞肉500g
蛤蜊200g
魷魚200g
蝦200g
螃蟹壹只
章魚壹只
紅薯粉條200g
土豆3個
蒜苗3顆
烹飪步驟
1/5
雞肉最好是雞腿肉，剁成塊，放入碗中加姜片耗油，鹽，海天豆豉魚油，淹壹會，大概半小時，然後，做上開始，把淹好的雞肉煮熟，煮熟後過涼水，放置。
2/5
把剩下的材料（土豆，章魚，螃蟹，魷魚，蒜苗）都洗好，切的塊和條，蛤蜊提前用清水泡幹凈，紅薯粉需用溫水泡軟。
3/5
在炒鍋裏隔少量的油，涼油下鍋，把雞肉，蛤蜊，章魚，土豆翻炒大概五分鐘，然後，導入水，莫過菜，大火燒開，加入鹽，味精，蔬之鮮，耗油，糖，海天豆豉魚油，醬油，放入調料後可以嘗壹下湯，味道應該跟吃三文魚的醬油那樣，是鮮甜的。
4/5
放入調料後，大火燉煮大概有半小時，也就是湯汁應該是壹半的時候，擱入蒜苗，魷魚，紅薯粉條在燉著壹小會，最後，擱些水澱粉，翻炒會收收汁，就可以出鍋了。
最後壹步
壹般做壹次，可以至少四個人吃，明洞那家安東燉雞店都是大分量。我沒有買章魚螃蟹，所以沒有擱，安東家的是有的。