練習1:
食材:紫甘藍小半顆，香菜適量。
輔料:鹽、糖、白醋、辣椒油、香油、花椒油、蒜汁、雞精少許。
1.紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右；
2.香菜用開水洗凈切絲；
3.腌制紫甘藍，去除多余水分；
4、放入香菜，加鹽、少許糖、白醋、辣椒油、香油、花椒油、蒜汁、少許雞精；
5.將調料攪拌均勻，裝盤食用。
功效:紫甘藍含有豐富的花青素，是壹種抗氧化劑。它可以保護妳的身體免受自由基的傷害，並幫助更新細胞。經常食用紫甘藍可以增強我們的活力，提高我們的免疫力。
練習2:
材料:紫甘藍150克，豆腐皮50克。
輔料:蒜末、蔥花、幹辣椒、胡椒粉、白醋、糖、鹽、油。
1，紫甘藍葉子壹片，放在水裏泡半個小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3、紫甘藍洗凈切成細絲，切的越細越好(拌著吃容易入味)。
4.豆腐絲和紫甘藍壹起收。
5、大火，略，將辣椒炒熟撈出。將蔥花和幹辣椒放入油中，炒香。
6.炸好的蔥油涼了澆在豆腐絲上。
7.加入蒜末、白醋、糖、鹽拌勻。
功效:紫甘藍對皮膚有很好的保護作用，對皮膚的壹些瘙癢和過敏癥狀有很好的治療和改善作用。紫甘藍配豆腐可以緩解壓力，起到抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者食用。