01
山西雞皮月餅王的做法二
02
材料2
(白糖堅果餡)
核桃仁、花生仁、糖、甜餅幹100g、白芝麻、食用油。
03
(1)在案板上準備壹包100g的甜餅幹，用搟面杖反復滾動，搟成細餅幹粉(甜餅幹的加入是為了防止白糖或紅糖在烘烤時融化，湯汁溢出，也可以豐富餡料的口感)。
04
②將核桃、花生放入炒鍋中，用鏟子翻炒2分鐘左右，使其變香。
③將炒好的核桃、花生放在案板上，用刀切成小顆粒。
05
(4)炒鍋不放油，倒入適量白芝麻，中小火上用鏟子翻炒，直至白芝麻在炒鍋內飛濺，由白色變為淡黃色。
⑤?炒好的白芝麻放入盤中冷卻。
06
⑥將準備好的曲奇粉、核桃花生粉、白芝麻放入大碗中。
⑦在碗中的粉中放入適量的糖，糖的多少取決於自己的喜好。
⑧用勺子將糖和粉攪拌均勻。
07
⑨舀壹勺涼了的食用油，倒在粉上。
(10)用勺子將粉、糖、食用油攪拌均勻，使粉充分吸油，變得濕潤。