應用
企業簡介及認證(略)
各位領導，您好:
現將承包XXX(XX)食堂的具體實施細則、業務政策和管理措施簡要匯報如下:
壹.管理政策
以服務工廠員工為核心，依靠優質服務，不斷創新食品品種和花樣贏得榮譽；以實惠、衛生、美味，薄利多銷為基本原則；服從工廠的管理，遵守各項法律法規和規章制度，嚴格按照食品衛生法執行操作規程。確保學校放心，師生滿意。
二、管理措施
1，嚴格控制購買。堅持杜絕各種來源不明的商品進入食堂。要做到具體分工，明確職責，由專人負責采購，定點采購。不合格的蔬菜、肉、魚、油、調味品等。，是堅決不允許的。
2.嚴格控制搬運。進入食堂的蔬菜，精細加工前必須采摘洗凈，放入清水池中清洗三次以上，再放入清水中浸泡半小時以上。精細加工前，生熟分開，容器分開，工作區域分開，防止交叉感染。確保食物煮熟煮透，嚴格按照食品衛生規定加工食品，確保學生吃得放心、吃得舒心。
3.確保櫃臺上不供應不合格或發黴的食物、吃剩的食物、加工不當的食物(煮過頭或煮過頭)和重復的食物。
4、員工應重視gfd。工作時必須穿工作服，衣服要整潔、幹凈、衛生。同時壹定要保持個人衛生，勤洗手，勤剪指甲。女人不濃妝艷抹，也不留過肩長發。男人不留胡子。