6寸抹茶慕思蛋糕:
6寸慕思蛋糕
工具:
6寸蛋糕模，矽膠刮刀，電動攪拌器，廚房電子秤，廣口盆，鍋。
慕思蛋糕制作工具
材料:
1，餅底:奧利奧餅幹:110G，融化黃油:50G。
2.奶酪層和抹茶層:奶油奶酪:300克，細砂糖:50克，牛奶:150克，吉利丁片:15克，抹茶粉:25克。
步驟:
1.將奧利奧餅幹搗碎，加入融化的黃油壹起攪拌均勻。
2.倒入6英寸的模具中，壓實，冷藏1小時。
慕思蛋糕壹樓
3.將牛奶和奶油混合，倒入奶鍋，開小火至鍋邊出現氣泡，關火，放入軟化的吉利丁片，攪拌至充分融合；
4.將奶油、奶酪和糖放入另壹個盤子中，用攪拌機徹底攪拌均勻。
5.第三步，混合溶液，將奶油液倒入奶油芝士液中，不斷攪拌，直至充分混合，無顆粒成為慕思液。
慕思蛋糕液
6.取出冰箱裏凍好的蛋糕底，倒入上壹步壹半的蛋糕液，在桌子上敲幾下消除氣泡，放入冰箱2小時。
7.將20克慕思溶液和20克抹茶粉攪拌均勻，倒入剩余的慕思溶液攪拌均勻無顆粒。
慕思蛋糕冷藏
8.將冰鎮固體芝士層模具從冰箱中取出，倒入抹茶慕思溶液，敲擊數次消泡，放入冰箱冷藏2小時。
9.最後取出冷藏的慕思蛋糕，用吹風機吹模具表面，方便脫模。在成品蛋糕上撒壹點抹茶粉就完成了。