材料:
辣椒2-3個，豆腐幹3-4塊，胡椒粉適量，香蔥適量，五香粉適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
練習:
(1)所需配料。
(2)洗凈切塊備用，將豆腐幹放入開水中煮熟。
(3)鍋中用溫熱的油將辣椒炒香，取出辣椒。放入小蔥，辣椒，翻炒，放入五香粉，翻炒壹會兒，再放入醬油，準備出鍋時加鹽，雞精。
(4)上菜。
2.大辣椒炒土豆片。
材料:
兩個辣椒，兩個土豆，壹個洋蔥，兩勺醬油，適量的鹽。
練習:
(1)土豆去皮，洗凈，切片。
(2)花椒洗凈，去籽，切塊。
(3)洋蔥洗凈切碎。
(4)熱鍋放油，放蔥花爆香。
(5)蔥花出香後加入薯片翻炒。
(6)土豆快熟後，加入切好的大辣椒，攪拌均勻。加入兩勺醬油和少許鹽。等水分流失了，就可以出鍋了。
(7)菜出鍋了。
3、大辣椒炒肉。
材料:
豬肉適量，蔥1根，蒜1瓣，姜2~3片，醬油2湯匙，香料13支，鹽適量。
練習:
(1)準備兩個大辣椒，洗凈備用。
(2)用手將辣椒掰成小塊。
(3)蔥、姜、蒜切段備用。
(4)切好豬肉。
(5)蔥、姜、蒜煸炒，加入十三香，肉煸炒至變色，辣椒煸炒，少放清水，將所有食材放入鍋中燉。
(6)燉好就可以享用了。