原料
1，鍋底類:雞肉，豬骨，紅棗少許，西紅柿壹個，蔥壹根，杏鮑菇少許，姜適量，鹽少許，胡椒粉少許，料酒少許。
2、涮鍋:牛羊肉、肉丸、金針菇、香菜等。
3.調料:小米椒、蒜、姜、香蔥、香菜、鹽、花椒油、醋。
家常雞火鍋的做法
生產過程和實踐
1，特別重要的壹點:煮之前除了要把買來的豬骨和雞肉仔細清洗幾遍外，特別重要的是要用沸水煮15分鐘左右，然後再清洗過濾壹遍水(這是煮湯前必須要做的壹個步驟，把骨頭裏的血去掉，這樣煮出來的湯會更清澈，泡沫更少)！
2.把骨頭放在鍋裏煮(最好是砂鍋)，因為是不辣的鍋，所以湯底很重要，煮出來的骨頭湯煮出來的菜才會好吃！！1
3.炒鍋放油(多壹點)，8分熟後將雞塊、蔥、椒、姜放入炒鍋中翻炒，待雞肉中的水分幹後加入少許料酒翻炒，2分鐘後放入火鍋煮好的炒鍋中，加入骨頭湯(如果骨頭湯還沒煮好，沒關系，可以第壹次放白水，因為雞肉多，湯汁會很鮮美！)把切片的西紅柿、平菇、紅棗放入湯中！
4、準備調料，當然如果有人愛吃辣椒，就準備壹份調料(如果妳喜歡，超市有足夠的花生醬，火鍋醬之類的)！