速溶咖啡是通過蒸發咖啡提取物中的水而獲得的幹咖啡提取物。速溶咖啡可以快速溶解在熱水中，在儲存和運輸過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡不同於復雜的傳統咖啡沖泡方法，因此獲得了廣泛的普及。
速溶咖啡的營養成分不如用新鮮咖啡豆沖泡的傳統咖啡。脂肪和糖分含量高，優質蛋白質和咖啡因含量低。可能在制作過程中失去了咖啡的精華，經常喝是有害的。
擴展數據:
“雀巢咖啡”是世界上第壹個速溶咖啡品牌，具有獨特的咖啡香氣和悠久的歷史和傳承。78年來，雀巢咖啡已經從壹罐咖啡發展成為壹個全面的產品品類和體系。雀巢咖啡在全球180多個國家銷售，引領咖啡和飲料品類潮流。
喝咖啡的註意事項-
患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡會引發心血管疾病。記住咖啡不能和茶同時喝。茶和咖啡中的單寧酸能減少75%的鐵吸收；
許多醫生認為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)的咖啡、茶或碳酸飲料不會對胎兒產生影響。但為了謹慎起見，孕婦最好禁用。咖啡因會導致流產率上升，所以要喝不含咖啡因的飲料。
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