葡萄和葡萄幹本質上是葡萄的果實。葡萄和葡萄幹是壹回事，只是品種不同。兩者營養相近，但在商品流通過程中，香港、上海等地市場通常將歐亞葡萄稱為葡萄幹，顆粒大、皮厚、汁少、品質高、皮肉難分離、耐貯運。
用手捏葡萄時，皮和肉容易分離，而紅皮較薄，皮和肉很難分離。從山的形狀來看，葡萄幹和葡萄的棕紅色程度不同。紅色葡萄幹呈深紅色，果形壹致，大小均勻。壹般都是整串的，不易散開，拿在手裏很難握。而且紅葡萄幹口感脆甜，可以長期保存，正常情況下可以保存15天左右。
葡萄
葉卵圓形，明顯3-5裂或中裂，長7-18厘米，寬6-16厘米。中裂片頂端尖，裂片常相接，基部常縊縮，裂窄，有時寬，基部深心形，基部凹成圓形，兩側常相接，邊緣22-20。基脈5條，中脈4-5對側脈，網狀脈不明顯；葉柄長4-9厘米，近無毛；托葉脫落早。
圓錐花序密集或散生，花多，與葉對生，基部分枝多，長10-20厘米，花序梗長2-4厘米，有少量無毛或稀疏的蜘蛛狀絨毛；花梗長1.5-2.5毫米，無毛；芽呈倒卵球形，高2-3毫米，頂端近圓形；花萼淺碟形，邊緣波狀，外部無毛。
花瓣5，帽狀脫粘；雄蕊5枚，花絲絲狀，長0.6-65438±0毫米，花藥黃色，卵圓形，長0.4-0.8毫米，明顯短，雌花敗育或完全退化；花盤發達，5裂；雌蕊為1，在雄花中完全退化。子房橢圓形，花柱短，柱頭膨大。