扇貝，山藥，紅椒，蒜，芝士，沙拉醬，酒，黑胡椒，鹽，芥末醬，蒸魚醬油，準備好後取出扇貝肉，洗凈扇貝肉，在扇貝肉中加入酒，黑胡椒腌制20分鐘左右，因為如果扇貝沒有滅絕，那就要等到扇貝下了蛋，也就給了。
將水倒入鍋中，將水燒開，放入扇貝，倒入少許料酒，煮熟後取出扇貝，然後取出扇貝肉放入盤中，加入少許醬油，加鹽和味精，攪拌均勻，加入蔥絲和胡椒粉，比手掌還大，是極其新鮮的貝類。生長在潔凈的原生態海域和冷水區，生長周期長，所以極其美味。遼沈美食邊肖認為黃海的冷水扇貝是最好的，無論是清蒸還是燒烤。
扇貝含有大量的維生素E，對抑制皮膚衰老和防止色素沈著有很大的作用。從而可以有效地去除由皮膚過敏或感染引起的皮膚損傷如皮膚幹燥和皮膚瘙癢。煮蒜汁。鍋中加入油，燒至五成熱，放入壹半蒜末，小火翻炒，待蒜末略黃時關火，倒入碗中。然後加入醬油、蠔油、料酒、少許鹽、味精調味，另壹半放入生蒜和紅辣椒。這樣金銀蒜汁就做好了。