材料制備
春卷皮:半斤
豬肉:半斤
卷心菜:半棵樹
鹽:適量
金格:有壹點。
洋蔥:適量
白胡椒:少量
香油:壹點點
色拉油:壹點點
黃酒:壹點點
生抽:適量
工作方法
1
將白菜洗凈，切粒，用鹽腌制至大量出水。
2
把豬肉剁成肉末。
三
將酸菜與肉餡混合，加入姜蔥末、鹽、醬油、黃酒、白胡椒粉、香油、色拉油等調料調味，攪拌均勻。
四
買了春卷皮成品。
五
把春卷的皮攤開，在春卷的皮下面放上適量的肉。餡不要太多。
六
然後慢慢卷起皮膚。
七
當它卷到壹半的時候，兩邊的皮會折回折進去，然後把皮卷起來封口。
八
將鍋裏的油加熱，然後將卷好的春卷均勻的攤在鍋裏，不要互相粘在壹起。
九
勤翻面，煎至兩面金黃。
技巧
1，卷春卷的時候，餡不要太多，以免撐破春卷的皮；
2、煎的時候，火不要太大，大火慢慢煎；
3.因為大白菜含有大量水分，炒的時候要註意炸油。
大白菜的營養價值:
1.大白菜的含水量在95%左右，但熱量很低。
壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。所以很少使用乳制品的人可以通過吃足夠的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜富含鐵、鉀和維生素a。
4.大白菜富含粗纖維。