材料:鮮蒜5斤，鹽8大勺，開水適量，白米醋適量，冰糖300克，白糖500克，白酒幾滴。
冰糖蒜的步驟
1.摘這種冰糖蒜需要扒掉好幾層蒜皮！只留最裏層！
2.依次把大蒜全部剝掉！
3.燒開兩鍋開水，加入8勺鹽，攪拌，放涼備用！
4.將剝好的大蒜用鹽水浸泡壹晚！(淡化大蒜中的辣味！)
5.泡蒜瓣的時候可以準備好腌制冰糖蒜需要的食材:白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！
6.取出泡好的蒜，用剪刀剪去底部！
7.去掉蒜梗！當然，喜歡的話也不壹定要切蒜梗啊！壹定要泡好，拿出來切，不然水就進蒜瓣裏了！)
8.將加工好的蒜瓣晾幹，使蒜瓣上的水分變幹。(如果不耐煩等著腌制，也可以把蒜瓣抖幾下，把裏面的水甩幹，然後用廚房紙把蒜瓣表面的水擦幹！)
9.準備壹個玻璃瓶，清洗幹凈，晾幹，把幹蒜瓣放進去！
10.加冰糖300克，糖500克！
11.加入3瓶白米醋，完全淹沒蒜瓣！(記得用白米醋。這是純糧做的，沒有太多添加劑！)
12.最後加入5滴白酒！白酒可以起到殺菌防腐的作用，加白酒的冰糖蒜味道更好！)
13.用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，防止細菌進入！
14.腌制壹個月左右，蒜瓣就半透明了！
15.吃飯的時候要壹個盤子。太好吃了！