1，準備綠豆泡水。
2.用蒸籠，紗布需要提前浸濕，讓豆子平鋪在紗布上，註意通風，每天澆水，直到發芽。
3，豆芽需要保濕，透氣，避光。
豆芽簡介:
豆芽，又名芽菜，又名喬亞、豆芽、如意、菜菜、銀芽、銀針、苗銀、芽心、豆芽、清水豆芽，是由各種谷類、豆類、樹木的種子培育而成的食用“芽菜”，又被稱為“活蔬菜”。品種豐富，營養全面，是壹種常見的蔬菜。主要食用部分是下胚軸。
常見的芽菜有:香椿芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、葵花芽、蘿蔔芽、蘆筍芽、花生芽、蠶豆芽等30多個品種。
歷史:
豆芽被《神農本草經》稱為“黃豆黃卷”。中國發明豆芽2000多年，發明人無從考證。最早的豆芽是由黑大豆制成的。
神農《本草經》中，將“黃豆黃卷”列為“國貨”，做法說:“黃卷之制法，冬末春初用京華泡黑豆，芽長五寸時，曬幹即黃卷。打通需要時間，要帶飯。”
它的名字解釋為:“大豆黃卷，比發芽到達分蘗的大豆(niè)長十倍。從根子上來的震撼，從枷鎖上來的震撼，從枷鎖上來的枷鎖，從枷鎖上來的枷鎖(這句話指的是豆芽的過程)。剛生下來的時候，黃黃卷卷的，直直的木頭都準備好了。木藏於肝，真相藏於肝。肝藏，筋膜氣也。大筋聚於膝，屬谷。