素菜青椒炒杏鮑菇，如何讓它吃起來爽滑又營養？

青椒炒杏鮑菇，是壹道家常素菜，需要將青椒和杏鮑菇清洗幹凈，切成段，均勻切片。然後，放入洋蔥和大蒜片備用。此時在鍋中倒入適量的水，放入青椒和杏鮑菇焯壹下，焯到半熟，再撈出。這時候往鍋裏倒適量的油。油溫三成熱時，加入適量蔥蒜翻炒。此時加入焯水的青椒和平菇，翻炒幾下，加入適量的鹽調味，即可出鍋。但壹定要註意，青椒的焯水時間不能太長，否則味道會老黃。

這道菜營養豐富，口感很爽滑。壹定要及時吃，不要隔夜吃。另外，妳壹定要註意，青椒含有豐富的膳食纖維，食用後有助於提高人體的免疫力，並且含有大量的胡蘿蔔素和維生素，有助於減少脂肪的生成，味道鮮美。這是壹種非常好的食物。它和杏鮑菇壹起吃，杏鮑菇是壹種非常美味的蘑菇，味道很好。因為是木耳，所以質地嫩甜，適量食用非常好吃。

特別是天熱的時候，不想吃飯，壹點胃口都沒有。這個時候不要著急。最好多吃清淡的，少吃油膩的。所以，吃這個青椒炒平菇很不錯。其營養價值較高，甚至高於普通蔬菜，且含有大量的膳食纖維、蛋白質和微量元素。胃口不好的時候，適量的食物可以幫助補充特定的能量。而且和米飯壹起吃是非常好吃的，但是因為青椒不容易保存，所以每次最好盡量多吃，不要隔夜吃。