1，需要焯水:如果想讓身體吸收更多的鈣，就必須在烹飪前將菠菜焯水。
2、不用淹死:如果吃菠菜讓妳想起了減脂減肥對身體的作用，那就不要淹死菠菜。
菠菜簡介
菠菜(學名:spinacia oleracea L .)屬於藜科黍屬，是最常見的蔬菜之壹。
菠菜原產伊朗，我國廣泛栽培，高1米，無粉，根圓錐形，淡紅，少白，直立，中空，脆而多汁，不分枝或分枝少，戟形至橢圓形，葉鮮綠色，嫩而多汁，稍有光澤，全緣或具幾個齒狀裂片。
它耐寒，要求含水量高，在高溫長日照的條件下植物容易采摘開花。
吃菠菜的註意事項:
1.含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、生菜等。，應冷拌，以去除草酸，因為草酸在胃中與鈣結合形成難以消化吸收的草酸鈣，影響人體對鈣的消化吸收。
2.菠菜不宜與含鈣豐富的豆制品、豆制品、黑木耳、蝦、海帶、紫菜等食物同時食用。
菠菜不適合炒豬肝。牛肝富含銅、鐵等稀有元素。壹旦與富含維生素C的菠菜混合，金屬離子很容易氧化維生素C，失去自身的營養成分。
4.菠菜中含有草酸，與優質蛋白質結合容易生成草酸鈣，會影響人體對鈣的消化吸收。
5.菠菜不要和絲瓜壹起吃，因為菠菜中的維生素C會被絲瓜中的溶菌酶破壞。