1.蘑菇:是壹種高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食物。不僅適合兒童生長發育，也適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。而且含有壹種抑制腫瘤生長的物質，具有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。
2、蘑菇:富含鉀、鈣等。，還含有核糖物質。能抑制肝臟膽固醇的增加，促進血液循環，降低血壓，滋養皮膚。此外，它還具有良好的抗癌和預防流感的作用。
3.金針菇:含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素、人體所需的八種氨基酸及其他有益成分，鋅含量較高，可促進兒童智力發育和大腦健康。因為它能抑制癌細胞的生長，所以可用於治療各種早中期癌癥。
4.猴頭菇:含17種氨基酸，富含多糖和酞類物質，有助於消化，對胃癌、食道癌有特殊療效。
5.竹蓀竹蓀:減肥代表性食用菌，對高血壓、高血脂患者有好處。
6.幹巴(別名:小花口蘑，玉米蚜)
這種食用菌香味濃郁，肉質堅韌，咀嚼性好，還帶有濃郁的酸菜牛肉幹風味。幹巴菇適合油炸、腌制，深受人們喜愛。洗凈細菌，用青椒+大蒜+調料炒。很好吃。除了豐富的營養價值，幹巴菌還具有抗氧化和抗衰老的作用。