杏做成杏幹方法如下：
用料：新鮮黃杏500克、細砂糖180克。
1、新鮮的黃杏清洗幹凈，瀝幹水分。黃杏的選擇建議用硬壹點，或者帶點青頭的小杏，不要用太軟的，不然煮的時候就成杏子醬了，黃杏的個頭越小越好。
2、把杏子中間用刀劃壹圈，分成兩半，去掉杏核。如果杏子較大，就分成四半，美觀度差點。
3、把所有的杏子去核後，和細砂糖拌勻，進行腌漬。
4、使細砂糖均勻地包裹住杏肉，加蓋密封，放入冰箱腌漬6小時。
5、腌漬好的杏肉出了好多糖水，如圖中的樣子。
6、把杏肉和腌漬出來的糖水，壹起倒入湯鍋，開中小火加熱，糖水要沒過杏肉，如果糖水不夠可以加少許純進水，註意不要加多了。加熱的時候不時攪拌下，防止糊底，煮至沸騰後，再煮30秒關火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小時。
7、把杏肉撈出來，用漏網瀝幹水分。
8、把杏肉壹層層鋪在烤網上，放入果幹機，設置溫度80度，烘烤12小時，我用果幹機，壹次烤四層，蒸好壹爐。如果用烤箱，溫度和時間壹致，每次烤壹層，如果是風爐烤箱，可以放多層，同時烘烤。
9、12小時後，果幹機停止工作，取出烘幹後的杏幹。
10、成品圖。