暴飲暴食時，胃腸的負擔會增加到超出正常所能承受的範圍，胃腸蠕動受到限制，胃腸的正常生理功能被打亂，導致消化不良等癥狀的出現。
如果上壹餐沒有消化，下壹餐填飽了肚子，胃壹直是飽的，胃黏膜就很難修復。胃分泌大量胃液，會破壞胃黏膜和屏障，產生胃部炎癥和消化不良癥狀。長此以往，可能會出現胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
2.胰腺炎
暴飲暴食不僅可使胰液大量分泌，導致胰管內壓力升高，還可引起胃和十二指腸乳頭水腫，使胰管擴張，引起急性胰腺炎，表現為突然腹痛、發熱、惡心、劇烈嘔吐，出現脈搏加快、血壓下降等休克癥狀。因其起病急，病情兇險，需要及時送醫院治療。
3.消化系統的炎癥。
如果長期暴飲暴食，胃液中的鹽酸會被稀釋，無法抵禦病菌的入侵，容易引起腸胃炎。此外，還會使肝膽超負荷，肝細胞代謝加快，膽汁分泌增加，損害肝功能，誘發膽囊炎等疾病。
4.美味綜合癥
由於在短時間內吃了大量雞鴨魚肉等美味食物，人出現了頭暈、心慌等壹系列疾病。原因是吃的食物中含有較多的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，具有刺激味覺、增進食欲的作用。但是吃多了會分解成谷氨酸，造成代謝異常，導致疾病。
為了身體健康，我們應該合理飲食。