鯡魚和草魚都生活在淡水中。鯡魚主要以蝦、螺、蚌為食，草魚只是素食者。而且鯡魚比較圓，草魚比較長。兩種魚的顏色也不壹樣。鯡魚顏色略深，腹部為白色，而草魚顏色比鯡魚淺。鯡魚的規模比較大，魚鱗的排列也比較混亂。草魚的鱗片比較小，魚鱗的排列也比較整齊。它們在味道上也有壹定的區別，青魚的腥味沒有草魚重。黑鯡魚主要用來燉湯，草魚壹般是紅燒。下面介紹魚的兩種烹飪方法。
02、豆腐鯡魚湯
在中醫中，青魚有補氣補虛、養胃治水腫的作用。豆腐鯡魚湯很好吃，人們可以經常吃。準備壹條鯡魚，清洗幹凈，宰殺切塊，壹盒豆腐。鍋燒熱，加入適量油，將鯡魚和黃酒炒香，放入姜片，將鯡魚炒至兩面金黃，加入適量水，加蓋煮20分鐘左右，加入豆腐和鹽至湯變白，加入雞精、香油和香菜即可食用。壹碗美味的豆腐鯡魚湯就做好了。
03.紅燒草魚
草魚含有豐富的蛋白質、鈣等成分。中醫上有利尿消腫、健脾開胃的功效。產後奶水不足的人也可以吃草魚，可以起到催乳的作用。準備壹條草魚，洗凈，取出白線，切成片，放入鍋中加熱，加入適量的油，將草魚放入鍋中，炸至表面焦黃，放入蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬，倒入黃酒、醬油、糖、醋和適量的水，煮至湯汁粘稠，放入蔥花、蒜末。