酸辣羊雜湯天氣越來越冷了。每年秋冬總喜歡喝羊雜湯，壹般都是買現成的，但是有個問題就是湯裏的含量太少，滿足不了我的胃口。今年買了自己的原料，自己煮。我有足夠的湯，我想吃多少就吃多少。成本還是便宜的。我這碗羊肉湯的成本才6塊錢。雖然沒有配奶白色的羊頭湯，但是配了高湯精華的湯汁又酸又辣，還是很好吃的。
配料:羊肝、羊血、羊頭肉、羊耳、羊肚。配料:大蔥、大蒜、香菜、醋、鹽、糖、高湯精、胡椒粉。
:先把妳單獨買的熟羊雜切好。
洋蔥切片，歐芹切片，大蒜切碎。
燒開壹鍋開水，加入除羊血、鹽、高湯精、白糖外的所有主料煮3分鐘，撇去浮沫，加入羊血煮1分鐘，最後加入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油。小貼士湯裏多放點醋和胡椒粉，可以讓湯更香，更開胃。羊血很容易煮。不要煮過頭了，會失去酥脆感。