炒韭菜怎麽做好？炒韭菜經常在家做。

克立其實是唐山有名的美食之壹。因為我家離唐山比較近，所以可以經常吃。人們把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發泡，去掉豆皮，再用水磨成汁，加水去渣，脫毛三次，然後把汁混合，攪拌成糊狀，用尖鍋在文火上攤成圓形薄片，壹塊餅就做好了。這種蛋糕又香又誘人，有韌性，拿起來還不錯，折起來也不會裂。常見的吃法有糖醋餅和滑餅。稍後我會給妳看的。今天我就來教大家壹起炒菜。(收起)

食品

佐料

豆粉蛋糕

300克

韭菜

200克

佐料

鹽

適量的

味精

適量的

食用油

適量的

醋

適量的

步驟

1.將魚子切成菱形塊。我來分解壹下切割方法。首先將圓形魚子對折，橫向切成細條。

2.再次將薄帶堆疊在壹起

3.斜著切成菱形塊，方便快捷。

4.切好的蛋糕要鋪在蒸籠上晾壹會，防止粘連。

5.韭菜洗凈，切成小塊。

6.鍋裏比平時多放壹點油，然後把切片放油鍋裏炸壹會兒，再稍微上油。

7.將韭菜倒入鍋中，與炒好的切片壹起翻炒。出鍋前加入鹽、味精和少許香醋調味。

技巧

不要煎太久，上油就好，這樣不粘手。

不要加水，也不要加醬油，會軟塌塌的。