壹點雞血
壹塊嫩豆腐
大蒜葉
幾片黑木耳壹起吃。
鹽
麻油
雞湯；勵誌的廢話
食譜做法:
1.殺雞前先放大半碗涼水，加點鹽，往碗裏滴雞血，不停攪拌。靜置半小時後，放入蒸籠蒸8分鐘左右。(如果不會殺雞，建議拿到市場上讓賣雞的幫妳殺，讓他們幫妳處理。).
2.在碗裏切幾刀，把雞血打成小塊。
3.同理，將嫩豆腐橫切豎切備用。
4.熱鍋加幾勺雞湯，加涼水。
5.加入壹勺食用油。
6.水燒開後，加入事先泡好的黑木耳。
7.再次燒開後放入豆腐，然後輕輕晃動鍋；
8.加壹點鹽。
9.加雞血。
10.水開後，妳可以把生面粉和水混合成稀糊狀。
11.撒上蒜葉，煮壹會兒，讓蒜葉的香味融入湯裏。
12.最後撒上香油就可以出鍋了。
食譜提示:
增稠的目的是為了使湯變稠。所以增厚有兩種，壹種是薄增厚，壹種是自然增厚。上次有個博主問我為什麽生粉水摻了生粉後不稠？也許這個朋友從來不做飯，這可以理解。當然，醬本身並不濃。要倒入煮好的菜裏，讓湯變濃。我們是做湯的，太濃了就不好吃了，所以才需要勾芡:就是用少量生粉，多加壹點水。比如做湯的時候，可以加入壹勺生粉和四勺水，攪拌。記住，湯燒開的時候，要慢慢加入醬汁，不能壹次全倒。我覺得幾乎不可能倒。