辛夷6克、草果10克、豆蔻10克、肉桂20克、甘草20克、陳皮20克、山奈10克、八角30克、山楂30克、高良姜20克、梔子20克、大蔥50克、老姜50克
底湯懸掛
水100斤，豬龍骨10斤，雞架10斤(壹半煎成金褐色，壹半飛水)，黃油雞2只，重約6斤，豬蹄筋6斤，老鴨2只，重約5斤，魚幹6條(油炸)。
雕糖制作
會龍骨，雞架，蹄筋肉飛水，炸雞架。
將土上的魚幹放入盛有開水的湯桶中，小火晾5小時。掛湯時不斷攪拌，防止粘底，將掛好的湯過濾備用。
鹵湯配比
底湯30斤，調料包壹個，李錦記蠔油200克，東谷壹品鮮醬油400克，李錦記紅燒汁100克，冰糖100克，鹽150克，醬油50克，樂嘉雞汁150克，料酒50克。
將鹵湯燒開，放入香辛料包和蔥姜，小火燉五分鐘，放入調料調好味(鹹味要根據妳當地的口味適當增減)，將肥膘後的豬骨沖洗幹凈，放入燒開的鹵湯內，小火熬煮至大骨熟透(大骨鹵制時自己掌握，不要煮太爛，多煮壹會更入味)。
東北醬骨根據主料不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。這些原料都有壹個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮，肉也不會糊死。其中，豬脊骨最受歡迎，因為它燉後味道最軟，筋道。東北醬骨的調料使用和壹些鹵菜、紅鹵菜相比，沒有太大的區別。主要特色來自於主料的選擇(帶骨的活肉)和每塊骨頭的大塊(大概三兩塊醬脊骨壹斤)，大塊的肉燉後往往更鮮美更香。