關於油旋有個典故，學界泰鬥、國學大師季羨林老家山東臨清，季老從6歲起，就離開老家，來到濟南投奔叔父，並在濟南讀私塾，上小學和中學， 在濟南的生活，給季老留下了不可磨滅的印記。在季老的《我的童年》、 《月是故鄉明》等多篇散文中，他都提到了家鄉和濟南。季老對於家鄉的小吃非常滿意，還專門給做油旋的張姓店家題字：“軟酥香，油旋張”。 油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成鹹香味，壹直傳至今。
目前濟南不少飯店裏都有油旋，但據我了解，比較美味的有兩家小店，壹是季老題字的“油旋張”，地址在市中區經四緯三路口。另外壹家藏在老東門旁街裏，門口有招牌：濟南名吃--油旋。 這就是季老題字的“油旋張”，在經四緯三附近，別看門頭不大，卻是口味不壹般吶！ 這是制作油旋的爐竈，跟鐵板燒有點像，卷好的面團搟成餅，淋上金黃的花生油，很快就變成又香又脆的油旋了。油旋是濟南的名吃，這家店因油旋而聞名齊魯，不嘗嘗他家的油旋，枉來濟南壹回啊！