最早喝的是瑪雅人，但最初是墨西哥人做的。西班牙探險家赫爾南多·科爾特斯(Hernando Cortez)發現，在16世紀早期，墨西哥當地的阿茲特克國王飲用壹種由可可豆和香料制成的飲料。科爾特斯在1528年把它帶回西班牙，在西非的壹個島上種了壹棵可可樹。西班牙人將可可豆磨成粉末，加入水和糖。加熱後，這種飲料被稱為“巧克力”，深受大眾喜愛。很快它的制作方法被意大利人學會，很快就傳遍了歐洲。
1642年，巧克力作為藥物傳入法國，被天主教徒食用。
從65438年到0765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜譽為“健康營養的甜點”。
在1847中，可可脂被添加到巧克力飲料中，制成了現在所知的可咀嚼巧克力棒。
1875年，瑞士發明了牛奶巧克力的制作方法，也就有了我們看到的巧克力。
1914，壹戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場，分發給士兵。