1，牛筋
2.牛筋用清水洗凈去血水。
3.鍋中放入水和牛筋，再加入適量黃酒。
4.加入適量的肉桂茴香。
5.加入適量的生姜。
6、放入適量洋蔥，放入調料，然後用小火煮開。
7.煮出香味後加入適量的鹽，然後用小火煨。
8.煮到可以插筷子。晾涼切片，用牛筋腌壹下。在烹飪過程中收縮很小，妳幾乎看不到。還是大鍋，肉很好吃，裏面有牛筋。不是很鹹很有嚼勁，真的很好吃。這是壹道很好的開胃菜。
牛肉的營養價值
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力。
3.牛肉含肉堿:雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。。
4.牛肉含有鉀和蛋白質:鉀是大多數運動員飲食中缺乏的礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂來源:牛肉中脂肪含量很低，但富含共軛亞油酸。
6.牛肉含有鋅和鎂:鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6***壹起增強免疫系統。
7.牛肉含鐵:鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。