荔浦芋頭可食用的部分是生長在地下的果實。像土豆壹樣，它的果實也是可繁殖的塊莖。只要溫度和濕度合適，就會發芽，但發芽後不會像土豆壹樣產生有毒的龍葵堿。發芽後無毒，可以放心食用，但口感和營養會不如發芽前。
2荔浦芋頭變色可以吃嗎？號碼
壹般情況下，荔浦芋頭的肉色是紫中帶白。如果黑色、棕色等異常顏色變成黑色，可能是芋頭發黴、腐爛或氧化的結果。這樣的芋頭不僅味道不好，還可能含有細菌等微生物，有害健康，不能再吃了。
荔浦芋頭如何常溫保存？
荔浦芋頭要防潮、防黴、防蟲、防低溫。壹般應存放在室溫15-25度，通風陰涼處。不要放在冰箱裏，否則容易冷凍損壞或發黴變質。通常可以在常溫下保存7天左右，隨著放置時間的延長，味道和營養會越來越低。最好是盡快吃完。
4為什麽荔浦芋頭脆？妳可能買到了假芋頭。
正宗的荔浦芋頭產於桂林市荔浦縣。它個頭大，富含澱粉，含水量低，難切，吃起來粉嫩糯糯，就是俗話說的“面條”。如果妳買的荔浦芋頭比較脆，可能是另壹種芋頭，比荔浦芋頭小，口感也沒那麽甜。