焦香炸丸子的做法步驟11.八角，花椒，姜準備好
焦香炸丸子的做法步驟22.加入適量水，熬成料水
焦香炸丸子的做法步驟33.油菜洗凈備用
焦香炸丸子的做法步驟44.肉餡擠去血水
焦香炸丸子的做法步驟55.饅頭，洋蔥，姜準備好
焦香炸丸子的做法步驟66.姜切碎
焦香炸丸子的做法步驟77.洋蔥切碎
焦香炸丸子的做法步驟88.半個饅頭切碎
焦香炸丸子的做法步驟99.將熬好的料水加入到肉餡中
焦香炸丸子的做法步驟1010.加入洋蔥碎，姜碎和肉餡攪拌均勻
焦香炸丸子的做法步驟1111.加入雞蛋壹個攪拌均勻
焦香炸丸子的做法步驟1212.加入鹽，味精，生抽，饅頭碎，澱粉
焦香炸丸子的做法步驟1313.將肉餡攪拌均勻，嘗嘗味道，酌情添加調味料
焦香炸丸子的做法步驟1414.油菜提前焯水擺盤備用
焦香炸丸子的做法步驟1515.油鍋燒熱5成熱，團好丸子，下鍋油炸
焦香炸丸子的做法步驟1616.定型上色後撈出瀝油
焦香炸丸子的做法步驟1717.油鍋加熱，高溫復炸至外皮成棕紅色
焦香炸丸子的做法步驟1818.撈出瀝油
焦香炸丸子的做法步驟1919.丸子裝盤上桌了