1，長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙的特色小吃之壹。外表看起來黑黑的，皮燒焦了，但裏面嫩嫩的。味道非常鮮美，有豆腐特有的香味。
2.湖南臘肉
湖南臘肉是湖南的特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為著名。體大，色黑，熏幹，肉細，味香。
3.臨武鴨
湖南省郴州市臨武縣特產臨武鴨，是中國地理標誌產品，中國八大名鴨之壹。養殖歷史悠久，主要產於珠江源頭之壹的臨武縣舞水河流域。臨武鴨生長周期長，70到80天體重只有兩斤半。具有肉質細嫩，味道鮮美的特點。
4、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃。屬於湘菜，成本低。主要原料是糯米粉和糖，但其制作工藝精湛，有特殊的制作工藝。雖然不能像山珍海味、魚翅爪子壹樣優雅，但正是因為其廉價的地位，才能出入尋常百姓家，受到百姓的喜愛。
5.剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南省的傳統菜肴，屬於湘菜。相傳起源與清代學者黃宗憲有關。壹般以鱅魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料清蒸。菜肴色澤鮮紅，味道濃郁，肉質細嫩。肥而不膩，軟糯，鮮辣。