樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之壹。豆腐腦上有深紅色的辣椒配綠色的香菜或芹菜，色香味俱全。
2.弓雞
姬伯，漢族特色小吃人，祖籍四川樂山，屬川菜。這道菜的名字壹聽就覺得很新奇。“碗碗”其實就是壹個瓦罐。碗外繪有紅黃瓷龍紋，碗內盛有麻辣調料。菜品是經過特竹書加工後用烤串做成的，泡在各種口味裏。吃的時候，他們自給自足，除了長味道之外，更增添了趣味。
3.西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的壹道傳統漢菜。西壩豆腐歷史悠久，東漢時傳入。擅長唐宋，興盛於明朝萬歷年間(公元1573 ~ 1620)，距今已有400多年的歷史。
4、甜皮鴨
樂山人稱甜皮鴨為紅燒鴨，沿襲了清朝的禦膳。經過人們的挖掘和改良，其鹵水獨具特色，具有色澤棕紅、皮脆微甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
5.踢妳的腳
作為樂山的傳統地方美食，“蹺腳兒”興起於樂山市中區楊灣鄉周村(今長春村)，距今已有600多年的歷史。那時候，因為沒有凳子坐，人們不得不把腳放在餐桌的吧臺上吃飯。
後來“跳腳兒”又衍生出另壹種牛雜壹鍋煮的形式，就是“牛肉湯鍋”。它和“跳腳兒”的區別是食客自己在湯鍋裏煮牛雜。