原因:
1.不要有太多的水。水太多容易結冰，自然會造成冰淇淋機結冰。請嚴格按比例攪拌泥漿。
2.兩邊出餅量相差太大，出餅量少的壹邊容易結冰。避免方法:在餅多的壹面打幾個餅，倒入餅少的儲物盆中，保持兩邊餅量基本平衡。
3.雪糕機清洗後，攪拌槽內的水沒有放幹凈，容易導致凍槽現象。
4.儲槽裏沒有漿液，但是冰淇淋機還在制冷，這個時候很容易凍槽。請隨時註意餵食。
5.如果長時間不做蛋糕，機器不斷冷卻，也容易造成凍缸現象。避免方法:如果超過30分鐘不打蛋糕，請停止冰淇淋機，或將部分蛋糕打回儲物槽。
冰淇淋機凍缸怎麽辦？
壹般機器凍缸時會聽到機器內部攪拌軸與機器制冷缸摩擦產生的噪音。聽到這種噪音時，先關掉冰淇淋機的電源，檢查壹下儲鋼裏有沒有冰淇淋。如果沒有冰淇淋，把它裝滿。如果冷凍後儲物缸中仍有冰淇淋，停止冰淇淋機約30分鐘，直到冷藏缸中的冰淇淋融化。
如果冰淇淋凍得輕，會對減速器或電機造成嚴重損壞。請註意正確操作，尤其是銷售時，要經常檢查儲料罐內是否有雪糕液，如果沒有，要及時補充，避免出現雪糕機結冰的現象。