操作步驟：
1、購買壹些無毛病的山楂，洗幹凈，用竹簽串起來備用（壹定要瀝幹水分）。
2、起鍋熬制糖漿，分別加入水、冰糖、蜂蜜、糖漿（也可以用麥芽糖），小火慢慢熬並不斷攪拌，將冰糖完全融化，同時帶有壹些粘稠（糖漿是否熬好，2個小竅門來鑒定，第壹個竅門：用勺子將糖漿撈出，擡高慢慢倒入鍋中，如果是垂直向下流，熬制的糖漿就可以了；第二個竅門，用小勺將糖漿撈出，放入涼水中，看沒有變脆，有變脆就可以了，如果沒有就接著熬。）
3、糖漿熬好後，將串好的山楂均勻裹上糖漿，糖漿粘稠會根據傾斜方向流動，這時需要將裹上糖漿的山楂不斷旋轉，至糖漿均勻裹到山楂上即可，喜歡吃芝麻的也可以在冰糖葫蘆上撒上些芝麻。
撒上點芝麻
4、壹道酸酸甜甜、咬壹口嘎嘣脆的冰糖葫蘆就做好了，冷卻後即可食用。
冰糖葫蘆
小貼士：1、如果做給小孩吃，制作前建議把山楂核取出，用刀在山楂中間劃上壹刀，取出核即可；
2、500g山楂壹般能串7-8串；
3、加入蜂蜜是為了讓冰糖葫蘆口感更佳香甜，壹般小攤上賣的不會加的，成本太高。
4、熬制糖漿壹定要用冰糖，決不能使用白砂糖，白砂糖熬制出來的糖漿沒有香脆感。