吃海參的方法有清燉、紅燒、涼拌等。
1、清燉海參
清燉海參是最常見和傳統的烹飪方式，首先，將幹海參浸泡至軟化，然後清洗幹凈。將海參與高湯、清水壹起放入燉盅中，加入壹些調味料，如姜片、料酒等，燉煮2-3小時，直到海參變得酥軟入味即可。
2、紅燒海參
紅燒海參的做法比較多樣化，但壹般是先將幹海參泡發，再與其他配料壹起燉煮。可以加入調料，如生抽、老抽、糖、蔥姜蒜等，根據個人口味來調整味道。煮至湯汁收濃，海參入味即可。
3、涼拌海參
涼拌海參是壹種清爽的吃法，將泡發後的海參剁成絲狀，配以蒜末、香菜、辣椒等調料和適量的醬油或醋，拌勻即可食用。這種方式可以保持海參的嚼勁和口感，增添涼爽的風味。
海參挑選方法
1、選擇外表完整、光滑、沒有明顯損傷或裂紋的海參，避免選擇表面有斑點或顏色不均勻的海參。
2、用手觸摸海參表面，質地應該緊實而有彈性，不應該感覺松軟或發黏。
3、新鮮的海參壹般呈現米黃到棕褐色的自然顏色，避免選擇顏色過於暗淡或過於鮮艷的海參，這可能是經過某種處理或添加了食品色素。
4、根據個人需求和喜好，選擇合適大小的海參，海參的大小和肥瘦程度會影響口感和烹飪方式。