具體做法如下:
材料:明膠50克，純牛奶250ml，冰糖適量。
練習:
1，還是用最原始的發泡法，冷水泡軟。冬天每8小時左右換壹次水；夏天每隔4小時，晚上可以放冰箱。
2.洗凈血絲和油脂，切塊。
3，溺水1分鐘後。
4.放入燉肉中備用。
5、將壹小碗開水倒入燉肉中，這是熱水。不要太多，只是不要太多膠水。
6.燉75分鐘左右。
7.加入純牛奶和冰糖，燉約15分鐘。
花膠的選擇方法
壹般來說，采花膠的時候，可以在燈下拍壹張照片。如果花膠是半透明的，質量更好。另外，最好選擇體較厚，表面無淤血，無花心，無異味的。華嬌又厚又胖，形狀像壹個馬鞍，臉上有壹個V形圖案。另外，像普洱茶，花膠越老越貴，花膠顏色越深越老。
采購項目
購物註意事項:購物的時候要選擇壹些較重的，厚重幹燥的，避免花心。所謂花心，就是在晾曬的過程中，魚肚表面是幹的，但中間是不幹的。時間長了，魚肚中心變成了腐肉，泡在水裏會有臭味。妳最好把剛買的花膠曬幹再吃，味道會更濃。
因為越是耐儲存，越是美觀，越能吸收日月精華，提煉香味。
保護
保存方法:花膠可以長期保存在冰箱裏，也可以放在幹燥通風處。
參考資料:
百度百科-花膠精選