牛蛙體內的寄生蟲種類很多，大部分只能寄生在牛蛙體內，不會感染人類。但牛蛙體內的壹些寄生蟲也可寄生在人體內，尤其是絳蟲的幼蟲——廣州管圓線蟲，可導致嚴重的寄生蟲病。牛蛙體內的裂頭蚴等寄生蟲適應性強，普通的高溫、低溫、白酒、芥末都很難殺死寄生蟲。如果吃了含有這種活寄生蟲的牛蛙，就會引起寄生蟲感染。牛蛙可以通過100攝氏度以上的高溫烹飪殺死寄生蟲。
不過牛蛙基本都是人工養殖的。在養殖的過程中，會對牛蛙進行驅蟲，讓它們長得更快更健康，這是牛蛙人工養殖需要做的工作。可以說，養殖牛蛙的寄生蟲很少或沒有。但有些野生牛蛙寄生蟲更容易被感染，感染的數量也可能更多。
體內有寄生蟲。
蟲積常見腹痛、食欲不佳、面色黃黃、面黃肌瘦等癥狀；嚴重者會出現暈厥、腹脹、嘔吐，甚至癱瘓。有許多昆蟲寄生在人體內。它的發病有自己的特點。比如蛔蟲寄生在腸道，就會出現腹痛。鉤蟲病常表現為面黃肌瘦，吃異物；蟯蟲病患者常主訴肛門、會陰瘙癢，這些部位可直接發現白色蟯蟲；絳蟲病癥狀較輕，常因糞便中發現白帶或蟲段而就醫；血吸蟲病，由於肝脾腫大，血液循環不暢，導致水液停止聚集，形成“異常腫脹”。