主料：雞腿2個、面粉250g、土雞蛋2個、辣椒1個、黃瓜1根
輔料：生抽2匙、老抽2/1匙、味極鮮醬油1匙、胡椒粉5/1匙、五香粉5/1匙、雞精2/1匙、鹽2g、鹽2g、姜1片、蔥1顆、大蒜3粒、砂糖1匙
雞肉丁醬油炒面步驟
1.面粉中打入兩個雞蛋，放入2克鹽。
2.揉成無幹粉的硬性面團，靜止15分鐘。
3.用壓面機壓成粗細適中的面條。
4.鍋中註水燒開，放入面條，鹽2克把面條煮透。
5.撈出面條過入涼開水中，過涼備用。
6.準備:大蒜，辣椒，黃瓜，蔥，姜，雞腿。
7.所有的食材處理好備用。
8.燒熱炒鍋放入蔥，姜，蒜熗鍋出味。
9.放入雞肉丁煸炒變色。
10.放入生抽，老抽，味極鮮醬油，砂糖，五香粉，胡椒粉，煸炒出味。
11.放入面條大火煸炒均勻。
12.放入黃瓜和辣椒絲，翻炒。
13.撒上雞精翻炒均勻，即可出鍋。
14.香到家了！
小貼士：面條中打入雞蛋，放入鹽，揉成較硬性的面團，不好揉面就多醒面幾次就好揉了。沒有壓面機，就用刀切是壹樣的。蔬菜隨意搭配，可以放入其他的蔬菜，多樣化。因為面條裏和煮面的時候都有鹽，醬油也含有鹽分，所以炒的時候就不要放鹽了。