菱角簡介:
荸薺又名菱角、荸薺、荸薺，是壹年生草本水生植物荸薺的果實。荸薺味甘、性平、無毒，皮脆肉香。煮熟後可以去皮食用，也可以煮粥食用。
荸薺含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，具有利尿、通乳、止渴、解酒的作用。荸薺原產歐洲，在我國長江下遊太湖地區和珠江三角洲地區栽培最多。
菱角的種類很多，人工培育的可以有火柴盒大小，野生的更小，小的只有指甲蓋大小。有青色、紅色和紫色，外皮酥脆，味道鮮美，可視為佳果，也可食用。壹般煮熟後食用，或曬幹後剁碎成細粒，煮粥也可食用。
菱角原產於歐洲，尤其是長江下遊的太湖地區和中國南方的珠江三角洲。長江中上遊，陜西南部、安徽、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江、福建、廣東、臺灣省等省人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾也有栽培。
菱角雖然有很大的藥用價值，但是要註意不要過量，也不要和豬肉壹起煮，可能會引起腹痛。
秋天是菱角和荸薺的采摘季節。它們剛剛鮮嫩，我忍不住吃到嘴裏。這時候極有可能是感染了寄生在菱角、菱角上的姜蟲。姜片吸蟲寄生在人體小腸內，可引起消化道和全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等。在嚴重的情況下，可能會出現貧血、水腫和發育障礙。