石榴皮較厚，有很多的疣狀突起，它的果皮中含有很多鞣質、樹脂、甘露醇、樹膠、沒食子酸及蘋果酸。它可以治療久治不愈的腹瀉，痢疾，石榴皮胃酸，烘炒後的石榴皮還有殺蟲的作用，肚中有蟲，可以生食。
石榴皮藥用價值
石榴皮中含有的鞣質，可以對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、誌賀菌屬、傷寒沙門菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、大腸埃希菌及結核分枝桿菌有著明顯的抑制作用，對流感病毒也有抑制作用。
石榴皮食用功效
石榴皮有著止瀉、止血、驅蟲的功效，石榴皮對於有腹瀉、痢疾、上火等疾病具有治療作用，還能夠改善頭暈、頭痛的癥狀。同時也具有去除機體毒素、消除痤瘡、抗菌、抗病毒、驅蟲、止瀉的作用。
吃石榴皮禁忌
石榴皮不可以和螃蟹、大蝦、海鮮等類同時食用。因為石榴皮中所包含著大量的鞣酸，鞣酸會和鈣元素、蛋白質等物質發生反應，產生壹種難以消化吸收的物質，這樣身體就會出現壹些消化不良、惡心想吐以及腹痛等癥狀。