聯合國的報告鼓勵人們多吃高蛋白昆蟲，這些昆蟲既有營養又環保。(圖片/取自英國BBC)昆蟲的營養價值很高。
英國“BBC”的報道指出，對於西方人來說，吃昆蟲似乎是壹件無法接受且奇怪的事情，但事實上，全球有超過20億人將吃昆蟲視為家常便飯，全球有超過1900種昆蟲被人們食用。
聯合國糧農組織林業部門最近發表的報告也指出，在世界上許多地方，昆蟲甚至是美味的食物，比如在南非，毛毛蟲就是高級食品，價格昂貴。每100克毛毛蟲，蛋白質含量高達28.2克，鐵35.5毫克，而螳螂的蛋白質20.6克，鈣35.2毫克，鐵5毫克。黃蜂、甲蟲和許多其他昆蟲也富含許多營養價值。
食用方便，環保。
該報告的作者甚至表示，對於發育中的兒童或營養不均衡的人來說，昆蟲是壹種極好的營養來源，也有助於對抗肥胖。建議將昆蟲納入餐廳菜單，設計更多種類的昆蟲食譜，讓更多人接受昆蟲。
此外，飼養昆蟲比飼養牲畜更環保。以蟋蟀和牛為比較例，同等蛋白質產量下，蟋蟀比牛少需要11倍的飼料。而且大部分昆蟲糞便的溫室氣體排放量遠低於雞鴨豬羊。