番茄和沙丁魚-抗動脈硬化和健脾胃

魚有很多種。不同的魚種類，味道不同，保健效果也不同。沙丁魚是我們經常吃的壹種深海魚。它們脂肪含量低，蛋白質含量高。還可以補鈣，吃法多樣化。我們來看看這種可以健脾和胃的番茄沙丁魚的做法。

番茄沙丁魚

配料:沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精。

練習:

1.沙丁魚去頭、尾、內臟，洗凈切寸；西紅柿洗凈，用刀切成十字狀；鍋中水燒開，將西紅柿倒入鍋中，搟開，去皮；去皮的西紅柿切成丁。

2.往鍋裏加油。油六成熱時，放入姜片、蔥花、大料炒香，然後倒入西紅柿丁翻炒。

3.番茄汁略稠時加入糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精(根據個人口味加調料)；將魚塊翻炒幾下，用高壓鍋煮開，轉小火。關火15分鐘(要不要加水看看西紅柿放多少？如果加水，燉的時間可以更長)。

沙丁魚的營養價值驚人，富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。據美國心血管協會網站介紹，這種特殊的脂肪酸可以減少甘油三酯(導致血栓形成的有害脂肪酸)的產生，具有逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化速度的神奇功效。這樣的食譜可以有很好的降血壓效果，對預防動脈硬化有好處，還可以有保護心血管疾病的作用和效果。

番茄沙丁魚的具體做法和營養價值大家都知道。經常吃這種食物不僅能補充豐富的營養，還能降血脂、降血壓、抗動脈硬化、健脾胃、豐富營養、補鈣、降三高、促進食欲。