配料:花生、黃瓜、胡蘿蔔、桂皮、八角、幹紅辣椒、花椒、植物油、鹽、雞精、白糖、香醋、醬油、五香粉、白芝麻、清水。
工具:碗，勺子，水果刀，菜刀，案板，鍋，鍋鏟，筷子，漏勺，盤子。
1，大顆花生，放入大碗中，加壹勺鹽，浸泡2小時以上。
2.把胡蘿蔔的皮削掉，先切成厚片，再用刀切成條狀，最後切成胡蘿蔔丁。
3.將壹根黃瓜洗凈，去頭去尾，先切成黃瓜條，再切成黃瓜丁。
4.鍋裏燒開水，加入鹽和植物油，胡蘿蔔焯壹下。焯水1分鐘，撈出備用。
5、花生米泡發，清洗幹凈，控水撈出。
6、另起鍋，加水，涼水入浸泡過的花生。
7.加鹽、香葉、八角，用筷子拌勻。
8.大火燒開，加入幹紅辣椒。
9、蓋上蓋子，轉中火煮15分鐘。
10，蓋上蓋子，轉中火煮15分鐘，然後關火燜20分鐘，挑出香葉、桂皮等輔料，花生撈出放入大碗中。
11、?切壹段蔥，切成蔥花。
12.出鍋加入植物油，放入蔥花將蔥花油炒至焦黃，取出。
13.將燙過的胡蘿蔔丁、黃瓜丁放入大碗中，加入鹽、糖、雞精、冷卻的蔥油、五香粉、熟白芝麻。
14，用筷子攪拌均勻，裝盤即可。