材料
生姜100g，面粉150g，紅棗和葡萄幹。
工作方法
1.生姜洗凈，刮去外皮。
2.將去皮的生姜切成小塊，放入攪拌機中，加入少許水，攪拌成姜泥。
3.將幹凈的紗布鋪在碗上，將打好的生姜倒入其中，用紗布過濾藥渣，濾出姜汁備用。
4、紅棗切碎，葡萄幹切碎。
5.取生姜汁80-90g，倒入面粉中，揉成面團。
6.將切好的棗和葡萄幹揉成面團，揉勻。
7.將揉好的面團分成小份，揉成小餅。
8.將捏好的餅幹放在盤子裏，放入蒸籠蒸20分鐘。
材料
美式黑咖啡(又濃又熱)1/2杯熱牛奶1/2杯糖蜜(可以用黑糖蜜代替)2茶匙香草精1/2茶匙姜粉1/2茶匙肉桂粉1/4茶匙肉豆蔻粉壹小撮熱牛奶泡沫或淡奶油(可以省略
工作方法
步驟11
混合熱咖啡，熱牛奶，糖蜜，香草精和香料。
步驟22
加入熱牛奶泡沫或擠入鮮奶油，撒上少許肉桂粉或肉豆蔻粉作裝飾。
步驟33
☆糖蜜，姜餅人拿鐵的糖源，是甘蔗或甜菜加工成糖的副產品，在美國超市壹年四季都有。烘焙季往往在年終節日時發售，是制作姜味面包或姜味軟心餅幹Snickerdoodle的關鍵材料。如果臺灣省的朋友不好找，可以用溫和的黑糖蜜代替。