扇貝的做法蒸八分鐘左右就行了。
清蒸扇貝：
主料：扇貝、油、鹽、生抽、姜絲
做法：
1、扇貝洗凈。鍋註入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的壹邊丟棄，有肉部分待
用。
2、把姜絲置於扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時，鍋裏入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的
鮮。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒
做法：
1、拿壹個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把裏面黑色的東西
去掉。最後剩下殼子了。用刷子，把殼子細致地刷洗壹遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗幹凈。
3、準備壹盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁後，放入壹個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌
均勻。
4、鍋裏放油適量，燒開後，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁裏。再次攪拌。
5、取貝殼壹枚，放入粉絲擺上貝肉，倒上壹勺子調汁，上鍋蒸熟，水開後，蒸十分鐘。即可。