西蘭花炒蝦球
材料:鮮蝦、西蘭花和紅辣椒。
配料:大蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。
練習:
1，西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散)，蒜切末，紅辣椒切丁菱形。
2.將鮮蝦去皮成蝦仁備用。可以提前用料酒和胡椒粉把蝦腌好，也可以在做菜的時候用料酒煮。
3.炒鍋熱油，炒西蘭花約1分鐘，取出待用。
4.鍋裏用小辣蒜末，然後放入蝦仁，中火翻炒。蝦仁變色後，倒入料酒和少許醬油和糖，放入西蘭花和紅辣椒，大火快速翻炒，最後加鹽和少許香油。
功效:菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人體體質，增加抗病能力。剝了蝦殼的蝦球很嫩，吃起來很方便，特別好吃。西蘭花吸收了蝦的美味，非常好吃，是老少皆宜的經典菜肴。
蛋黃西蘭花粥
材料:粳米50g，西蘭花50g，蛋黃1個，鹽少許，清水800ml。
練習:
1，雞蛋煮熟，取出蛋黃搗碎，西蘭花洗凈切碎備用。
2.將大米洗凈放入砂鍋中，加水用大火燒開，用小火煨。
3.粥稠了再加入蛋黃。
4.最後加入西蘭花和鹽煮開，馬上關火。
功效:夏天用西蘭花和蛋黃熬粥，不僅能為嬰幼兒提供豐富的營養，還能促進生長發育，增強體質，提高免疫力。