餃子裏為什麽要放堿？
餃子裏為什麽要放堿？放堿性水會有利於保存。如果不放，粽子很容易變質，尤其是天氣熱的時候。
餃子裏為什麽要放堿？
1，米爛粘粘的。
2.米飯是黃色的，很漂亮。
3.煮飯前泡米的時間可以長壹點，米比較好，不酸。
餃子應該放多少堿？
看妳糯米多少了，有壹種壹點壹點放的方法，因為堿多了，米就會變黃，堿越多越黃。
個人認為大米淡黃色(很淡)比較合適。堿性粽子的做法是1。十公斤圓糯米。洗凈，瀝幹水分。糯米2.10公斤，食用堿30克。3.把葉子壹片壹片洗幹凈。4.洗過的葉子經過葉菲水後更加柔軟。這樣便於操作。5.煮熟的糯米是黃色的。這時候最好嘗壹下苦味，也就是堿的釋放量。淘米就行了。6.剪掉葉子的柄。7.把葉子卷成漏鬥狀。9.用筷子插入，讓米粒更緊實。10.包的過程中手不能放松。1.緊緊地卷起來。3.把繩子繞在邊上的兩個角上，就OK了14。全部包起來，包括漏鬥形，四邊形，枕形15。大鍋裏都是淹過的粽子。打開水，用小火煮。我不想翻鍋，讓水壹直浸在粽子裏(中途加開水)16。拿出鍋17。