與鮮海參沒有海水會自溶不同，幹海參壹般可以保存很長時間，但沒有什麽東西可以無限期保存。由於家裏儲存條件有限，很多海參存放時間長了可能會受潮發黴。
壹般來說，幹海參的保質期在2-3年左右，但這也是在儲存得當的情況下。壹旦發生黴變回潮，證明海參已經變質。純淡幹海參表面沒有隔絕於水和空氣的鹽粒，最好不要直接接觸空氣。而且便宜的幹海參壹般都含有雜質，也會導致海參的儲藏不耐癥。
保存方法
1，幹海參:
將幹海參密封，置於通風幹燥處。保質期可達2-3年。
2.即食海參
在0 ~ 4℃保存90天。如果開袋後不吃，需要冷凍。如果超過90天，可以冷凍保存12個月，但味道會發生變化，營養不會流失。
3.單凍海參
在冰點(-65438±05℃)下保存65438±02個月。
4.高壓海參
在冰點(-65438±05℃)下保存65438±02個月。
5、凍幹海參
室溫下密封在幹燥的地方保存36個月。
6.鹹海參(半幹)
調理海參的保存方法:將調理好的海參用小塑料袋包好，放入冰箱保存。
未腌制的鹽參和半幹參的存放方法:未腌制的鹽參和半幹參必須存放在冰箱內，不得存放在室溫下。